【TOPick兒童健康X超市大搜查】小朋友食出健康好成績　4星期同你拆解色素+添加劑+鈉+反式脂肪【附完整名單】

小朋友食出健康好成績

一連四星期與你拆解色素+添加劑+鈉+反式脂肪

就快到考試季，小朋友努力溫習之餘，食得「健康」，食得「精叻」都非常重要！TOPick由2月8日起，連續四星期為大家整理出各種飲食安全清單！

邪惡色素篇：

英國食品標準局曾委託大學進行食用人工色素對兒童發育影響的研究，總結出6種需關注的人造色素！而台灣消基會亦曾指出，人造色素對於學齡中兒童或會造成注意力不集中與過度活躍症的問題。到底什麼飲品不含邪惡食素？

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添加劑篇：

添加劑愈少愈好，而市面上不少奶製品都含有添加劑，如「Carboxymethyl Cellulose（E466）」。中大曾發表報告，引述海外研究指E466會致腸發炎，炎症性腸病可分為克隆氏症和潰瘍性結腸炎兩大類，患者的消化道會發炎和潰爛。發病年齡一般介乎20至40歲，症狀包括大便帶血和黏液、腹瀉、腹痛、體重下降、發燒及消化道以外的器官如眼睛、皮膚和關節發炎等，症狀更會終身伴隨病人。到底什麼奶產品不含添加劑？

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低鈉飲食篇：

家長選購食品時，應多留意食物標籤中鈉含量，小朋友攝取過多鈉容易水腫，甚至高血壓。更有研究指，進食過多鹽和鹽醃的食物，有機會增加罹患胃癌的風險。馬上睇睇較低鈉食品名單：

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踢走反式脂肪篇：

反式脂肪危害健康人人皆知，不過單單憑食物標籤標示的「0」反式脂肪含量而選擇食物，可能仍潛藏含有反式脂肪的風險。因為成分如使用了起酥油（Shortening）或氫化植物油（hydrogenated vegetable oil）等，亦屬反式脂肪的來源。營養師吳耀芬（Kathy）指出，不少餅乾都含有牛油成分，但標籤上並沒有列明是植物牛油或動物牛油，若植物牛油就有機會因氫化過程而含有反式脂肪。有醫生提醒，反式肪脂慢性影響心血管健康，增加長大患病風險，兒童可免則免。家長除了睇食物標籤，亦應留意成分列表。

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